Существительное
Слово происходит от дуршлаг
Если масло супер, то попроуй мясо минут за 20 до жарки посолить, поперчить, чесночком еще натереть, и оставить в дуршлаге. Источник: Интернет
Можно прямо в дуршлаге поставить под гнет, чтобы сыворотка продолжала стекать. Источник: Интернет