дрож-жец
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения мн. по классификации А. А. Зализняка); формы ед. ч. не используются; употребляется только в родительном множественного.
Корень: --.
разг. некоторое количество дрожжей
Источник: ru.wiktionary.org