Существительное
Слово происходит от буженина
Также не стоит ставить перед гостями блюда красных оттенков – кровяную колбасу, тушеное мясо, бифштексы и буженину. Источник: Интернет
Например, сделать домашнюю колбасу в пакетах для запекания или приготовить эту быструю буженину. Источник: Интернет