Существительное
Слово происходит от брюква
Весной всю свободную территорию зоопарка превратили в огороды, где выращивали капусту, картофель, овёс и брюкву. Источник: Интернет
Нарезанные соломкой лук, петрушку и сельдерей обжарить в растительном масле, залить водой, положить нарезанные морковь, брюкву и шинкованную капусту и варить на слабом огне 20-30 минут. Источник: Интернет