Существительное
Слово происходит от брынза
Добавила в пирог ещё немного брынзы соленой. Источник: Интернет
Обычно такой хлеб разламывают руками и макают в соус Из сыров чаще всего встречаются различные виды брынзы, а также твердые сорта сыров. Источник: Интернет