бор-щок
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3*b по классификации А. А. Зализняка); образование косвенных форм и форм мн. ч. затруднительно.
Корень: -борщ-; суффикс: -ок [Тихонов, 1996].
-щка, м. 1. см. борщ. 2. Суп из свекольного отвара.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна- Да кушай, Герасим... борщок стынет. И. С. Шмелев, «Солнце мертвых», 1923 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
А ну к' старшой, // Взгляни в горшок, // Каков настой? // Каков борщок? М. И. Цветаева, «Соколиная слободка», 1928 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Борщок подается процеженным, с подсушенными греночками из белого хлеба. Источник: Интернет
borscht