блинник Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a по классификации А. А. Зализняка). Корень: -блин-; суффикс: -ник [Тихонов, 1996].
слоёный пирог из блинов с яйцами и кашей