бли-нец
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 5*b по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -блин-; суффикс: -ец.
разг. то же, что блин (лепёшка)
Источник: ru.wiktionary.org― В нурях будем жить, трава на пропитание пойдёт, а то всё бы вам блинцы с каймаком трескать, мясу, лапшу с стерлядью... М. А. Шолохов, «Тихий Дон», 1928–1940 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
― У вас, матушка, блинцы очень вкусны, ― сказал Чичиков, принимаясь за принесённые горячие. Н. В. Гоголь, «Мёртвые души», 1842 г. [НКРЯ] Источник: Интернет