бис-квитъ
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. Зализняка).
Корень: -бисквит-; окончание: -ъ.
кулин. то же, что бисквит; кондитерское выпечное изделие, тесто для которого готовится из муки, сахара и взбитых яиц
то же, что бисквит; непокрытый глазурью фарфор
Источник: ru.wiktionary.org