бе-ша-мель
Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -бешамель-.
кулин. густой соус из молока, яиц и муки
Источник: ru.wiktionary.org❬...❭ и вообще в каждом городе, где открываются его рестораны, меню разные, и в каждом есть что-то своё, навеянное местом. Москва вот навеяла равиоли с сыром рикотта и равиоли с яйцом и бешамель, соус горгонзола (890 руб.). Дарья Цивина, «Гастрономический тандем» // «Коммерсант», март 2012 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Приготовить бешамель: растопив масло, деревянной ложкой подмешивать к нему муку и, перемешивая, держать на огне, пока масло и мукавспенятся. Ирина Мак, «Солнечный круг» // «Известия», март 2011 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Бешамель отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами, яйцами, пастой и другими продуктами. Источник: Интернет
Последний слой полить соусом "Бешамель" и посыпать тертым сыром. Источник: Интернет
Пока сушатся пластины готовим соус Бешамель и мясной соус. Источник: Интернет
bechamel