ба-ран-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -баранк-; окончание: -а [Тихонов, 1996].
Слово происходит от баранок
-и, ж. 1. Пшеничный хлебец в виде кольца из заварного крутого теста. 2. перен. Рулевое колесо автомобиля (прост.). Сесть за баранку. Крутить баранку. \\ прил. бараночный, -ая, -ое (к 1 знач). Бараночные изделия.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаПользовавшись всем достопримечательным по дороге от Торжка до Петербурга, т. е. купив в Валдае баранков (крендели небольшие) у дешёвых красавиц, торгующих ими, в Вышнем Волочке завтракали мы свежими сельдями, а на станции Яжелбицах ― ухою из прекраснейших форелей, единственных почти в России; приехали мы на третий день вечером в Петербург прямо к Andrieux (где обедают все люди лучшего тону). А. Н. Вульф, «Записки о событиях 1828–1829 гг.», 1830 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Он скажет: «Не за то люблю я Русь, что в ней едят московские калачи и валдайские баранки, а пьют квас, но за то, что она моя отчизна, моя земля, моя Родина, земля судеб и надежд великих, край народа умного, бодрого, способного ко всему великому и прекрасному». Н. А. Полевой, «Клятва при гробе Господнем», 1832 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Начальник канцелярии потерял мой протокол и нервно двигал ящиками своего стола, в которых показывалась то начатая восьмушка махорки, то укушенная баранка. М. М. Пришвин, «Дневники», 1923 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Повороты следовали один за другим, и шофёр беспрестанно крутил баранку. Б. А. Можаев, «Лесная дорога», 1964 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Крохотная спортивная баранка чутко реагирует на движения водителя, а потому руки в идеале должны составлять с рулём единое целое. «Аксессуары: Что натянуть на руки», 15 марта 2002 г. // «Автопилот» [НКРЯ] Источник: Интернет
Надо сказать, что весь отборочный турнир шёл у сербов наперекосяк, и «баранка» из-за хулиганских действий зрителей в Генуе, на мой взгляд, отнюдь не имела решающего значения. «Сербское горе и скандинавская радость.» // «Спорт-Экспресс», 13 октября 2011 г. Источник: Интернет
bagel