Прилагательное
Слово происходит от бакалейные
Фирма Яушевых занималась торговлей различной сельскохозяйственной и промышленной продукцией (шерстью, мехами, кожами, зерном, мукой, чаем и сахаром, а также мануфактурными, табачными, бакалейными и прочими товарами). Источник: Интернет
В селе была развита торговля бакалейными, винными и пивными товарами. Источник: Интернет