ай-рак
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a– по классификации А. А. Зализняка); формы мн. ч. предположительны или неупотребимы.
Корень: --.
сквашенное молоко, кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа
Источник: ru.wiktionary.org