а·ви-та-ми-ноз-ный
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a.
Производное: авитаминоз ➔ авитаминоз + н + ый (суффиксальный) [Тихонов, 2003].
Приставка: а-; корень: -витамин-; суффиксы: -оз-н; окончание: -ый [Тихонов, 1996: авитамин
связанный, соотносящийся по значению с существительным авитаминоз; свойственный, характерный для него
Источник: ru.wiktionary.org