жид-ко-ва-тость
Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -жидк-; суффиксы: -оват-ость.
разг. свойство по значению прилагательного жидковатый
Источник: ru.wiktionary.org