жер-де-вой
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1b.
Корень: -жерд-; суффикс: -ев; окончание: -ой [Тихонов, 1996].
Слово происходит от жердевая
связанный, соотносящийся по значению с существительным жердь
Источник: ru.wiktionary.org