Существительное
Слово происходит от жасмин
Бабочка, танцуя, празднует свободу; А пчела, с клубочком золотого мёду, Покидая липу, вся в пыли цветочной, Так и льнет к жасмину белизны молочной... Яков Петрович Полонский