Глагол
Слово происходит от затачиваться
Идеальный угол режущей кромки обеспечивает поочередная обработка в двух пазах, в которых отдельно затачиваются левая и правая стороны лезвий (на каждой стадии заточки). Источник: Интернет
Строгальный инструмент затачиваются от лезвия к задней части фаски, которую при заточке прикладывают всей поверхностью - во избежание перекосов. Источник: Интернет