за-со-лоч-ный Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a. Приставка: за-; корень: -сол-; суффиксы: -оч-н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
предназначенный, служащий для засолки