за-пьян-цов-ский
Прилагательное, относительное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 3a✕~.
Приставка: за-; корень: -пь-; суффиксы: -ян-ц; интерфикс: -ов-; суффикс: -ск; окончание: -ий [Тихонов, 1996].
-ая, -ое (прост.). О пьянице: завзятый, отпетый.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаzapiantsovsky