Существительное
Слово происходит от заготовитель
«Лесорубы» бензопилой спилили десятки сосен, и обработанные стволы на двух тракторах вывезли в хозяйство заготовителя. Источник: Интернет
Постановлением также определены объемы закупок зерна (пшеницы, ржи, проса, овса, гречихи и ячменя) на 2022 год для каждого заготовителя. Источник: Интернет