Существительное
Слово происходит от заготовители
Больше трех сотен торговых палаток сельхозпредприятий, заготовителей, фермеров и кооператоров. Источник: Интернет
Начни у заготовителей сейчас покупать мясо по 150 рублей за кг, так и через месяц найдутся недовольные и такой "малой закупочной ценой". Источник: Интернет
Между тем, высокие цены на металлолом в Украине также является негативом, поскольку при отсутствии контроля заготовителей они не несут ответственности за происхождение сдаваемого им сырья. Источник: Интернет