1. задерганный - задёрганный Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - ??. Приставка: за-; корень: -дёрг-; суффиксы: -а-нн; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
2. задерганный - Причастие