Существительное
Слово происходит от язь
Как говорят мастера по спортивной рыбалке, прямо напротив музтеатра Волгограда на обычную «закидушку» можно поймать серебряного карася, язя, синца, плотву, некрупного леща, сазана. Источник: Интернет
Это касается добычи (на удочку) щуки, леща, язя, карася и окуня. Источник: Интернет