Прилагательное
Слово происходит от ячневая
Вопрос о том, нужно ли мыть ячневую крупу, не менее спорный, чем вопрос о кукурузной. Источник: Интернет
Кроме обычной перловки, в рассольник добавляют ячневую крупу, овсяные хлопья и рис. Например, рассольник с рисом и куриной печенкой мало кого оставит равнодушным. Источник: Интернет
Вывезли наши военные кухни, варили такую же кашу, какую сами ели: ячневую, перловую. Источник: Интернет
Нынче цвет ячменя хороший, так что его можно смело пускать на переработку — делать перловую и ячневую крупу. Источник: Интернет