Причастие
Слово происходит от вяленная
А на закуску закажите брезаолу - вяленную на солнце-ветчину из соседней области Вальтеллина, или тосканское лакомство кулателло - копченые свиные ягодицы. Источник: Интернет
Рекомендую потреблять Красный Восток под воблу или другую вяленную и сильно соленую рыбу. Источник: Интернет