вяление

вя-ле-ни·е
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -вял-; суффикс: -ениj; окончание: -е [Тихонов, 1996].

Значение

кулин. вид кулинарной обработки пищевого продукта и одновременно его консервации, родственный сушке, но отличающийся от неё незначительным участием тепла или полным его отсутствием и медленным, постепенным характером высыхания, причем не полным, не окончательным, а частичным, так что вяленый продукт в отличие от высушенного сохраняет мягкую консистенцию и эластичность, в то время как высушенный продукт ломок, хрупок и твёрд

Родственные слова

Производные слова

Анаграммы

Примеры

Промысел оказался таким удачным, что через час одному пришлось уже приступить к чистке рыбы и развешиванию её на протянутых веревках для вяления впрок. В. А. Обручев, «Плутония», 1924 г. [НКРЯ] Источник: Интернет

Перевод на английский язык

drying

Слова и термины с близкими буквами