Существительное
Слово происходит от возвышения
Поляки и татары то и дело подходили под город небольшими отрядами в полтысячи человек, пытаясь выманить защитников Переяслава в поле, чтобы перебить их спрятанными в лесах и за возвышениями крупными ратями. Источник: Интернет
’, т.е. буртасы могло означать не что иное, как территорию с белесыми каменистыми возвышениями среди буйной лесной или луговой растительности. Источник: Интернет
Западная же сторона мыса характерна заметными (хотя и срываемыми со времени заселения улицы, с XVIII века) террасовидными возвышениями в западную сторону. Источник: Интернет