Существительное
Слово происходит от вытрезвление
«убежища для алкоголиков» и подобные медицинские учреждения для вытрезвления существовали во многих губернских городах Российской империи. Источник: Интернет
При признании лица находящимся в состоянии алкогольного опьянения средней степени, требующем вытрезвления, производилось его задержание до момента вытрезвления. Источник: Интернет