1. Высушенное - Прилагательное
2. Высушенное - Причастие
Услышав об этом, журналисты шутили: так вот куда подевалась соль с харьковских прилавков некоторое время назад… Высушенное сырье помещается в вакуум, попадание внешней атмосферы исключается. Источник: Интернет