Существительное
Слово происходит от винокурня
В 1825 году деревню купил С. И. Горват, который в 1844 году основал здесь винокурню (14 рабочих). Источник: Интернет
В 1879 году помещик Войнич-Сеноженский открыл винокурню. Источник: Интернет
Нас лично встретил сам управляющий винокурни Джон МакДональд (John MacDonald), который показал винокурню, ответил на вопросы и провел дегустацию основной линейки виски. Источник: Интернет
Например, пара винокурен Ямазаки и (обе относятся к компании Suntory) представляет собой самую крупную винокурню по производству солодового виски, где находится множество перегонных кубов различных форм. Источник: Интернет