Существительное
Слово происходит от вымораживание
Блок способен создавать очень низкую температуру (до -70°С) равномерно, по всей поверхности вымораживания, благодаря использованию специфической спирально-витковой конструкции охладителя, без дополнительного применения расходных материалов. Источник: Интернет
Зимой очень многие используют крыльца для вымораживания мяса: согласитесь, целиком телёнка в холодильник не всунешь, а на неотапливаемом крыльце мясо как следует промёрзнет и будет храниться до весны. Источник: Интернет