Существительное
Слово происходит от выхухоль
В период весеннего половодья вытесненные из нор выхухоли соединяются парами. Источник: Интернет
Парки для женщин шьются из меха соболя, выхухоли и зайца. Источник: Интернет
Отыскать другой водоём для выхухоли зачастую затруднительно. Источник: Интернет