Глагол
Слово происходит от выдерживаться
Beaucastel обычно выдерживает компоненты для его вин в больших, старых бочках, только с Syrah выдерживаются в новых бочках из дуба. Источник: Интернет
Традиционная технология его приготовления предусматривает использование нежирных свиных окороков, которые засаливаются, посыпаются смесью из перца, ягод можжевельника, лаврового листа и розмарина, слегка коптятся и выдерживаются в среднем около 22 недель. Источник: Интернет
Мирко говорит, что у них, у Касари, срок созревания бальзамико минимум 7 лет, но вот этому – 12 лет, этому – 20 лет, а этому – 25 лет, а лучшие сорта выдерживаются до 50 лет (показывает самую мальнькую 5-6 литровую бочечку наверху)… Источник: Интернет
Каждая часть отличается нюансами вкуса, так как при разной форме и объёме они выдерживаются в печи одинаковое время и поэтому по-разному пропекаются и «поджариваются». Источник: Интернет
В зависимости от сорта и предназначения местные сыры выдерживаются от пары недель до полугода. Источник: Интернет
Промышленные версии упрощенные, выдерживаются менее 12 лет, они молоды, но зато не так безумно дороги, как выдержанные, и среди них вполне можно найти приемлемые по вкусовым качествам. Источник: Интернет