Существительное
Слово происходит от вальцовщик
После окончания ФЗУ в 1939 году стал работать вальцовщиком в среднесортном цехе Кузнецкого металлургического комбината. Источник: Интернет
С 1968 года Анатолий Федорович работал старший вальцовщиком на листопрокатном стане холодной прокатки «2500». Источник: Интернет