Существительное
Слово происходит от усваивание
Клетчатка в овощах требует от организма дополнительной энергии (калорий) для переваривания и усваивания. Источник: Интернет
Индекс продуктов колеблется от 0 до 100 в зависимости от скорости усваивания. Источник: Интернет