уш-кан
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
рег. заяц
Источник: ru.wiktionary.orgВ одном месте на прогалину выбежал белый ушкан (заяц), сел на задние лапки, повёл длинными ушами с чёрными отметинками на концах и стал умываться, делая Макару самые дерзкие рожи. В. Г. Короленко, «Сон Макара», 1883 г. [НКРЯ] Источник: Интернет