Существительное
Слово происходит от умлаут
Тип 1: Корневая гласная в единственном числе не имеет умлаута, но приобретает его во множественном числе. Источник: Интернет
Тип 3: Корневая гласная в единственном числе не имеет умлаута, и остаётся без него во множественном числе. Источник: Интернет