убоина
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -убо-; суффикс: -ин; окончание: -а [Тихонов, 1996].
спец. убитое животное, туша
прост. мясо только что убитого животного
Источник: ru.wiktionary.orgГончары чтоб в одном месте, бондари ― в другом, а убоину везли бы подале, к гостиному двору, да рубили бы не на плахах, а на чурбаках! Евгений Богданов, «Вьюга», 1972 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Убоину-то мы, сударь, только в светло-христово воскресенье да об рождестве едим! М. Е. Салтыков-Щедрин, «Письма о провинции», 1868–1870 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
Готовились варить два чугуна студня, чугун лапши, чугун щей, чугун каши ― всё с убоиной. И. А. Бунин, «Деревня», 1909–1910 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
Тёткин муж на Сретенье как раз свинью заколол, и тётка нажарила картошки со свежей убоиной в семейной сковородище. В. П. Астафьев, «Прокляты и убиты», Книга первая. Чёртова яма, 1995 г. [НКРЯ] Источник: Интернет