Прилагательное
Слово происходит от трактирный
Он узнаёт от трактирного слуги Алексея, что кроме него в трактире ещё три постояльца, которые тоже играют в карты, причём недавно обыграли нескольких человек на крупные суммы. Источник: Интернет
Расспросив трактирного слугу Алексея о простояльцах, он направляется в зал. В это же время в трактир заходят Кругель и Швохнев ( Источник: Интернет