тирозиназа
Существительное, неодушевлённое, женский род (тип склонения ?? по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
медьсодержащий фермент, катализирующий окисление фенолов
Источник: ru.wiktionary.orgВ картофеле обнаружены ферменты - диастаза, каталаза, инвертаза, тирозиназа, пероксидаза и лактолаза, дающая спирт и молочную кислоту. Н.Н. Трегубов, А.А. Милютин, «Технология крахмала», 1965 г. Источник: Интернет