тѐрп-ко-слад-кий
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - ??.
Корень: -терпк-; интерфикс: -о-; корень: -сладк-; окончание: -ий.
обладающий одновременно терпкостью и сладостью, сочетающий их (о вкусе, запахе)
Источник: ru.wiktionary.org