Прилагательное
Слово происходит от табунный
Разновидностями табунного коневодства являются круглогодовое пастбищное и культурно-табунное. Источник: Интернет
Опираясь на его многолетний опыт и товарищескую помощь, старший табунщик К. Темиргалиев в первый же год работы сумел вырастить в условиях табунного содержания от 51 конематки 51 жеребёнка. Источник: Интернет