Существительное
Слово происходит от свинушка
Но прошлым малогрибным летом отец где-то в Интернете вычитал, что и свинушки едят за милую душу. Источник: Интернет
Лисички на рынке продают по двести рублей за килограмм, подберёзовики и подосиновики — по сто рублей, свинушки (или «коровники», как их часто называют) — от пятидесяти до ста рублей за килограмм. Источник: Интернет