свѐ-же-от-жа-тый
Прилагательное, качественное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a. Сравнительная степень - свѐжеотжатее, свѐжеотжатей.
Производное: свежий, отжатый ➔ свеж + е + отжатый (чистое сложение; интерфиксация с |е|).
Корень: -свеж-;
только что отжатый
Источник: ru.wiktionary.orgСвежеотжатый сок нагревают до 65–70° и сразу же разливают в горячие банки ⟨...⟩. «Садоводство», 1977 г. [Google Книги] Источник: Интернет
Зелень промыть и мелко нарезать, добавить размятый чеснок и свежеотжатый сок лимона. Г. И. Поскрёбышева, «Большая кулинарная энциклопедия», 1999 г. [Google Книги] Источник: Интернет