свѐ-же-об-мо-ло-чен-ный Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - ??. Корень: -свеж-; интерфикс: -е-; приставка: об-; корень: -молоч-; суффикс: -енн; окончание: -ый.
недавно, только что обмолоченный