Прилагательное
Слово происходит от свекольный
Ее посылали в дар тому, над кем хотели посмеяться, а для постоянно ссорившихся супругов сплетали свекольные венки и гирлянды. Источник: Интернет
От Ильиной Котлеты свекольные, 300 г Овощные котлеты "От Ильиной" позволяют не только экономить время на приготовлении домашних блюд, но и способны заменить многие продукты в Пост. Источник: Интернет