свек-ло-сов-хоз
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -свекл-; интерфикс: -о-; корень: -сов-; корень: -хоз- [Тихонов, 1996].
совхоз, занимающийся выращиванием, разведением свёклы
Источник: ru.wiktionary.org