Существительное
Слово происходит от стряпчий
В больших чайных было два отдельных зала: чайный, где, собственно, пили чай, и «деловой», где писцы и стряпчие (юристы невысокого ранга) подрабатывали, составляя за небольшую плату документы, письма, прошения, давая консультации. Источник: Интернет
Наехали уездные судьи, заседатели, стряпчие и всякой зброд. Источник: Интернет
Присяжные стряпчие, по проекту, назначаются министром юстиции из лиц, кончивших курс юридических наук и занимавшихся делами в судебных местах 1 и 2 степени. Источник: Интернет