Прилагательное
Слово происходит от стручковый
Для обжаривания лучше всего подходит молодая стручковая фасоль. Источник: Интернет
Овощи (картофель, стручковая фасоль, морковь) добавляются, когда мясо практически готово. Источник: Интернет